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Ailes de poulet au four

Ailes de poulet au four

Ailes de poulet au four: recette originale pour préparer des ailes de poulet cuites au four comme vous les achetez dans une rôtisserie. Recette classique ou ailes de poulet épicées cuites au four.

Ailes de poulet au four: recette classique et versionépicé. Leailes de poulet épicéesont conquis le palais de nombreux Italiens, c'est pourquoi nous avons décidé de vous proposer la recette. Leailes de poulet au fourils sont faciles à préparer, 35 minutes de cuisson suffisent pour la cuisson et peu de temps pour les assaisonner. Voyons tous les détails.

Leailes de poulet épicées au fourils peuvent être préparés avec le piment classique mais qui veut obtenir leailes de poulet épicéestout comme ceux que vous trouverez dans une rôtisserie, je devrai acheter un ingrédient typique.

Leailes de poulet épicéesen fait, ils ne sont pas préparés avec delpiment fort moulumais avec unpâtes épicéesque l'on appelle "Harissa“.

Ailes de poulet épicées

Harissaest une sauce épicée typique à base de piment fort. Il a la consistance "pâteuse", comme s'il s'agissait d'une sauce très épaisse. Le termeHarissa vient de la racine arabeharasa qui signifie «écraser / réduire en pulpe“. 

Si vous souhaitez le préparer à la maison, vous pouvez utiliser un mortier, celui utilisé pour faire le pesto classique. Pour préparer cette "sauce piquante", prenez trois piments forts frais, une gousse d'ail et une cuillère à soupe d'huile d'olive.

Mettez des gants, ouvrez les piments frais et retirez les graines.

Mettez tous les ingrédients dans le mortier et pilez jusqu'à ce que vous ayez une sauce (vous pouvez également utiliser le mixeur de cuisine). Si vous aimez un goût plus aigre-doux, ajoutez une cuillère à café rase de sucre à la sauce.

Si vous en voulezailes de poulet épicées au four, cette sauce est ce dont vous avez besoin pour obtenir un résultat optimal, comme leailes de poulet au fourque vous trouvez dans la rôtisserie.

Si vous ne souhaitez pas faire de sauce piquante chez vous, sachez que vous pouvez la trouver dans les magasins spécialisés dans la cuisine et le vin ethnique ou profiter des ventes en ligne. Sur Amazon, par exemple, il existe de nombreuses versions, même enrichies d'épices. Parmi les nombreuses, je recommande la "Ruby Rose Harissa" car, à l'épicé, elle ajoute une légère note fumée qui rehausse encore la saveur.ailes de poulet au four. Un pot de cette épice peut être acheté sur Amazon au prix de 9,48 euros avec la livraison gratuite, pour toutes les infos:Ruby Rose Harissa.

N.B.: J'ai rapporté cette sauce pour une préférence personnelle, mis à part la note fumée, la sauce épicée en question a tendance à être aigre-douce, de manière à donner le ailes de poulet une saveur épicée mais sans «atténuer» la saveur plus délicate de la viande de poulet blanche. Aussi sur Amazon, il ne manque pas de versions plus «dures» de harissa, avec une saveur principalement épicée. Choisissez selon vos préférences de palais.

Passons maintenant àrecette originale de laailes de poulet épicées!

Savez-vous que la recette originale d'ailes de poulet n'est pas aussi américaine que beaucoup le pensent? Oui, c'est en fait une recette du Moyen-Orient! Voici ce dont vous avez besoin pour vous préparerailes de poulet au four.

  • 8 ailes de poulet
  • 2 cuillères à soupe de harissa (si vous voulezailes de poulet au four épicées)
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • Huile d'olive extra vierge
  • Du sel, juste assez

Ailes de poulet cuites au four, voici comment procéder pour recette originale

  1. Prenez une plaque à pâtisserie et couvrez-la de papier sulfurisé.
  2. Placez les ailes sur la casserole et avec un couteau pointu, coupez-la à la hauteur du joint en éliminant les pointes. Pouquoi? Les pointes des extrémités du ailes de poulet ils se composent exclusivement de cuir et brûleraient au four, il est donc préférable de les éliminer d'abord.
  3. Dans un bol, mélangez la harissa avec une cuillerée de miel et une cuillerée d'huile d'olive.
  4. Prenez un pinceau à pâtisserie, trempez-le dans votre sauce et badigeonnez la surface des ailes de poulet.
  5. Ajoutez du sel.
  6. faisfaire cuire les ailes de poulet au fourpréchauffé à 180 °.
  7. Les temps de cuisson doivent être d'environ 35 minutes.

Si vous aimez une saveur plus sucrée, augmentez la quantité de miel en faisant un rapport 1: 1 avec la sauce au piment fort. Pour chaque cuillère à soupe de piment (Harissa) ajoutez une cuillerée de miel.

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