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Cheesecake au yogourt

Cheesecake au yogourt

Comment faire le cheesecake au yogourt: recette pour faire un cheesecake au yaourt sans glace. Recette avec du yogourt classique e cheesecake au yaourt grec.

Vous avez des invités à la maison et souhaitez préparer un dessert inoubliable… alors pourquoi ne pas vous concentrer surcheesecake? Làcheesecakeest un dessert froid, il peut remplacer le classique "Au gâteau au yogourt froid»Et peut être enrichi de fruits frais, de fruits confits et de fruits secs. Vous pouvez servir leyogourt au fromageaussi avec dellaconfiture, du chocolat ou du caramel.

Sur cette page, vous trouverez leRecettede lacheesecake au yogourt sans crème et sans isinglass.

Cheesecakes pour cheesecake

Différents fromages à tartiner peuvent être utilisés pour faire du cheesecake. Le yaourt que nous vous proposons peut être utilisé seul ou en combinaison avec:

  • Robiola
  • crême Philadelphia
  • Fromage mascarpone
  • Crème
  • Fromage ricotta
  • Flocons de lait

Dans cette version de recette, nous proposons la préparation du cheesecake au yaourt.

Cheesecake au yogourt

Ingrédients:

  • 200 gr de biscuits digestifs
  • 450 g de fromage cottage *
  • 200 gr de yaourt *
  • 2 oeufs
  • 80 gr de beurre
  • 10 g de fécule de maïs
  • 1 citron non traité
  • 50 gr de marmelade d'orange ***
  • décorations
  • sel

* Nous avons proposé du cottage cheese car c'est un fromage riche en ferments lactiques, antioxydants et micronutriments tels que les vitamines B et le zinc. Comme alternative au fromage cottage, vous pouvez utiliser de la ricotta pour la version deCheesecake au yogourt et au fromage cottage.

** Les 200 grammes de yogourt peuvent être remplacés par du yogourt grec. Pour la recette dédiée deCheesecake au yogourt grec nous mettons en évidence la page: ceesecake au yaourt grec.

*** La marmelade d'orange peut être remplacée par une garniture au chocolat, au caramel ou à la fraise. La décoration dépend du sceau utilisé. Dans le cas de la marmelade d'orange, vous pouvez utiliser des fruits confits ou des tranches d'orange caramélisée. En cas decheesecake au chocolat, vous pouvez utiliser des chocolats ou des pépites de chocolat ...

Comment faire un cheesecake au yogourt

Voici la recette pourcheesecake au yogourt.

  1. Faites fondre le beurre au bain-marie.
  2. Placez les biscuits dans une enveloppe et, avec un rouleau à pâtisserie, écrasez-les soigneusement. Si vous préférez, utilisez un mélangeur pour mélanger le beurre fondu et les biscuits.
  3. Mélangez le beurre fondu et les biscuits, compactez le mélange au fond d'un moule de 18 cm de diamètre, de préférence tapissé de papier sulfurisé.
  4. Laisser reposer le fond au réfrigérateur, laisser reposer au moins 20 minutes.
  5. Dans le mélangeur, mélanger le fromage cottage, le yogourt, l'œuf, le sucre, la fécule de maïs et le zeste de citron râpé.
  6. Ajoutez une pincée de sel, mélangez le tout soigneusement jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
  7. Versez le mélange dans le moule que vous avez placé au réfrigérateur.
  8. Nivelez avec une cuillère.
  9. Cuire au four à 160 ° C pendant environ 50 minutes.
  10. Il éteint le four et partcheesecakeà l'intérieur pendant 15 minutes supplémentaires. De cette façonvous économisez de l'électricitéet continuez à cuire à feu doux!
  11. Cool le vôtrecheesecake cuit au four. Dès qu'il atteint la température ambiante, transférez-le au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
  12. Garnir lecheesecake au yogourt.

Si vous avez décidé d'utiliser une confiture, qu'elle soit orange oufraise, il vous suffit de diluer 50 g avec deux cuillères à soupe d'eau chaude. Mélangez bien (pas sur le poêle!) Et puis étalez-le sur la surface du vôtrecheesecake au yogourt.

Avant de servir lecheesecake au yogourt, retirez-le du moule et transférez-le dans un plat de service. Comme je vous l'ai écrit plus tôt, vous pouvezgarniravec des tranches d'orange caramélisée ou avec des décorations en accord avec la confiture choisie. Pour uncheesecake aux fraises, vous pouvez profiter des fraises des bois et des myrtilles.

Cheesecake au yogourt sans glace

Ici, après avoir vu comment faire lecheesecake au yogourt sans crèmeestsans isinglass, Je vous suggère de voir la recette du cheesecake philadelphia (sans gélatine).

N.B .: toute recette decheesecakequi implique l'utilisation de l'isinglass, vous pouvez le convertir en une recette pourcheesecake sans isinglasssimplement en remplaçant cet ingrédient par de l'amidon de maïs. L'amidon de maïs est capable de mélanger des fromages moins consistants tels que le yogourt et la ricotta.

Remarque: pour avoir un effet comme celui de la photo ci-dessus, il vous faudra mettre le mélange obtenu avec du beurre et du digestif, même le long des parois du moule!



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