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Decanter, à quoi ça sert

Decanter, à quoi ça sert

Decanter, à quoi ça sertet lorsqu'il est utilisé avec du vin rouge ou blanc. Conseils d'utilisation et de décantation du vin.

Sur cette page, je vais expliquer un à quoi sert la carafe est ce que signifie décanter du vin. Nous prévoyons que la décantation ne convient pas à tous les types de vins!

Decanter, à quoi ça sert

À l'origine, lecarafea été créé pour permettre la séparation des composants solides (sédiments) et du composant liquide du vin. En pratique, le vin a été placé dans lecarafeet les sédiments ont été déposés sur le fond et exclus du vin.

Aujourd'hui ledécanteur est utilisépour d’autres raisons. Au fil du temps, il a été observé que l'oxygénation est capable de valoriser les arômes de certains vins. Lacarafeen fait, il sert à oxygéner le vin!

Pourquoi est-il important d'oxygéner le vin rouge?
Afin de libérer le meilleur bouquet aromatique.

Carafe, telle qu'utilisée avec un vin vieilli

Comment décanter un vin vieilliou plutôt, que vous avez gardé trop longtemps dans la cave? Tout d'abord, avant de démarrer le décantation, le vin en bouteille doit être conservé debout pendant au moins 24 heures.

Versez le vin lentement et transférez-le de la bouteille àcarafe. Tout en versant le vin, placez une bougie ou une pile dans une position telle qu'elle puisse éclairer le «goulot de la bouteille». De cette façon, vous pouvez observer le trajet des sédiments, lorsqu'ils sont sur le point d'atteindre la sortie de la bouteille, arrêter de courir et arrêter de verser le vin.

Comment décanter un jeune vin rouge

Lavin rougededécantergénéralement, il a une bonne présence de tanins. Dans ce contexte, il est important d'exposer le vin à l'oxygène afin de maximiser son raffinement et de tirer le meilleur parti de son goût.

Décanteur, où l'acheter et lequel choisir

Si vous utilisez unvin rouge vieilliet fermé pendant de nombreuses années dans la bouteille, mieux vaut utiliser une carafe à col étroit.

Pour le vins jeunes, l'idéal est une carafe à fond large et éventuellement aussi à col large, c'est le classique carafe que vous pouvez également trouver en vente chez Ikea.

LAcarafeils ont des prix et des formes très variables au choix selon les goûts personnels. Dans mon cas, j'ai acheté une carafe polyvalente qui peut être utilisée à la fois pour les vins vieillis et les jeunes vins rouges, et elle peut également être facilement utilisée comme carafe. Ceci est le modèle montré sur la photo ci-dessus.

Pour toutes informations, je vous renvoie à la page d'achat Amazon: carafe à vin. Son prix d'achat s'élève à 69,99 euros mais il y a quelques mois je l'ai payé 29,99 euros, alors gardez un œil sur la page que vous trouverez peut-être quelques offres. C'est un verre soufflé bien fait sans imperfections. Evidemment, pour oxygéner le vin jeune, vous n'aurez pas à le remplir au-delà de la ligne horizontale que j'ai marquée de la couleur verte. Pour le vin vieilli, vous pouvez couvrir le large col avec un mouchoir.

Dans tous les cas, comme indiqué, sur le Web et dans les magasins jecarafeils ne sont pas difficiles à trouver.

Carafe et vin blanc

Ça peutdécanter un vin blanc? Non, généralement ledécantationce n'est pas fait pour les blancs. Le vin blanc est très délicat et du fait de l'oxygénation il pourrait subir des pénalités en bouche. L'oxygène n'est pas toujours bon pour le vin, dans le cas du vin blanc, le processus d'oxydation ne ferait que causer des dommages.

Au mieux, si vous le souhaitez vraiment, vous pouvez servir du vin blanc en carafe… même si la bouteille est son meilleur endroit!

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