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Acide succinique: où il se trouve et utilise

Acide succinique: où il se trouve et utilise

Acide succinique, moins connu que les autres acides, est un composé dérivé de matières premières naturelles et doit donc être considéré comme absolument inoffensif. À lui seul, ça ressemble à un poudre blanche d'aspect cristallin, saveur citron. Voyons de quoi il est fait et comment il peut être utilisé dans les secteurs alimentaire et cosmétique, mais on le retrouve également dans le vin.

Acide succinique: où il se trouve

Il entre dans la catégorie d'unacides carboxyliques et dans la nature, nous le trouvons facilement. C'est en fait présent dans de nombreux fruits, surtout s'ils ne sont pas encore mûrs, ou dans les légumes comme la laitue. Extrait pour la première fois de l'ambre, il ressemble à un solide cristallin blanc très soluble dans l'eau et, s'il est chauffé, il perd une molécule d'eau se transformant en anhydride.

L'acide succinique peut être et est produit synthétiquement, également, pour ensuite être utilisé dans la synthèse de médicaments tels que les antispasmodiques, les expectorants, les diurétiques, ou pour créer des substances plastiques comme les résines alkyde, le polyester. Même pendant la fermentation alcoolique, cet acide apparaît, en quantités minimes.

Acide succinique: propriétés

Rappelez-vous le goût de l'acide citrique, c'est naturel, dérivant de l'ambre naturel, et il est largement utilisé dans le domaine médical également en raison du fait qu'il n'a pas d'effets secondaires négatifs lorsqu'il est pris à des doses normales. Cet avantage découle du fait que c'est un constituant des cellules donc il est dégradé par l'organisme, le seul défaut notable est qu'il peut provoquer des problèmes digestifs, c'est pourquoi quand il est inséré comme additif dans certains aliments, il n'est pas toujours apprécié. De l'acide succinique un composé appelé succinate peut également être obtenu qui, à travers le cycle de Krebs, produit du fumarate.

Acide succinique: utilisations

Dans le secteur alimentaire, l'acide succinique est considéré un excellent régulateur d'acidité et aussi un arôme. Si nous lisons attentivement les étiquettes de quelques bonbons et produits de boulangerie ne soyez pas surpris de le trouver entre les lignes.

En cosmétique, il est désormais apprécié car, naturel et extrait de plantes, mais avec propriétés exfoliantes et kératolytiques. Les produits vendus pour redonner de l'éclat à la peau ou pour contrer le vieillissement en contiennent des pourcentages. Même le crèmes pour peau épaisse, rugueuse et terne ils peuvent contenir de l'acide succinique qui fonctionnerait également pour se débarrasser des cors.

Acide succinique en pharmacie

Utilisé pour faire le pilules sous forme de comprimés, l'acide succinique se trouve dans des médicaments tels que antispasmodiques, expectorants, diurétiques.

Acide succinique: prix

Un produit contenant de l'acide succinique comme celui-ci nettoyant anti-âge, naturel, avec de l'acide hyaluronique et succinique, peut coûter si acheté en ligne seulement 50 euros dans un emballage de 150 ml, avec un effet tonifiant.

Acide succinique: vin

Pendant la fermentation alcoolique, cet acide se forme également, en plus d'autres, mais il n'est pas responsable du goût acide que peut avoir un vin. Son rôle est plutôt décisif lorsqu'il s'agit de saveur, ou des caractéristiques qui peuvent être définies avec des mots comme "acide salé-amer". Lorsqu'un vin est jeune, grâce à l'acide succinique, il est plus «vineux».

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