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Petit-déjeuner vegan: comment commencer la journée de manière nutritive et savoureuse!

Petit-déjeuner vegan: comment commencer la journée de manière nutritive et savoureuse!


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De plus en plus d'Italiens ont adopté une philosophie de vie vegan, la considérant beaucoup plus respectueuse d'un régime «omnivore».

Mais comment commencer la journée avec un bon petit-déjeuner végétalien?

Contrairement à ce que certains peuvent penser, les alternatives sont pratiquement infinies. Découvrons ensemble certains des plus nutritifs!

Muffins végétaliens

Commençons par les dieux muffins végétaliens. Pour ce petit-déjeuner, vous aurez besoin de 150g de granola, 50g de cassonade, 160g de farine, 1 cuillère à café de levure chimique, 250 ml de lait de soja sucré, 1 pomme pelée et râpée, 2 cuillères à soupe d'huile de graines, 3 cuillères à soupe de beurre d'amande, 4 cuillères à soupe de sucre, 50g de noix de pécan grossièrement réfrigérées.

Une fois cela fait, chauffer le four à 200C, tapisser un moule à muffins, mélanger 100g de muesli avec la cassonade, la farine et la levure chimique dans un bol. Mélangez le lait, la pomme, l'huile et 2 cuillères à soupe de beurre d'amande dans une cruche, puis mélangez. Répartir uniformément dans les moules à muffins, mélanger le reste du granola avec le sucre, le reste du beurre d'amande et les pacanes et les placer sur les muffins. Cuire au four de 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que les muffins soient levés et dorés.

Crêpes au tofu

Voyons maintenant comment vous pouvez créer des plats savoureux à la place crêpes au tofu.

Les ingrédients sont 50g de noix du Brésil, 3 tranches de bananes, 240g de framboises, du sirop d'érable ou du miel. Pour la pâte, obtenez 350g de tofu, 2 cuillères à soupe d'extrait de vanille, 2 cuillères à soupe de jus de citron, 400 ml de lait d'amande non sucré, 1 cuillère à soupe d'huile végétale, plus 1-2 cuillères à soupe de plus pour la friture, 250g de farine de sarrasin, 4 cuillères à soupe de sucre, 1½ cuillère à café d'épices moulues mélangées, 1 cuillère à café de levure chimique sans gluten.

Fini? Chauffez ensuite le four à 180 ° C, étalez les noix sur une plaque à pâtisserie et faites cuire 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient grillées et dorées. Laisser refroidir, puis hacher. Mettez ensuite le tofu, la vanille, le jus de citron et 200 ml de lait dans un pichet ou un bol profond. À l'aide d'un mélangeur, mélangez tous les ingrédients jusqu'à obtenir un liquide, puis continuez jusqu'à ce qu'il soit épais et lisse, comme du yogourt. Mélangez l'huile et le reste du lait pour dissoudre le mélange.

Mettez ensuite les ingrédients secs et 1 cuillère à café de sel dans un grand bol et fouettez pour combiner et aérer. S'il y a des morceaux de sucre, écrasez-les avec vos doigts. Faites un puits au centre, versez le mélange de tofu et rassemblez-les pour faire une pâte épaisse.

Faites chauffer une grande poêle (antiadhésive) et ajoutez 1 cuillère à café d'huile. Pour les crêpes dorées qui ne collent pas, la poêle et l'huile doivent être suffisamment chaudes pour obtenir un grésillement enthousiaste au contact de la pâte, mais pas si chaudes qu'elles brûlent.

Une fois cela fait, à l'aide d'une louche ou d'une grande cuillère de service, versez 3 cuillères à soupe de pâte en la faisant sortir doucement dans la casserole pour faire des crêpes d'environ 12 cm de diamètre. Cuire 2 minutes sur le premier côté ou jusqu'à ce que des bulles apparaissent sur la majeure partie de la surface. Détacher avec une spatule, retourner les crêpes et cuire à nouveau 1 minute ou jusqu'à ce qu'elles soient gonflées et fermes. Transférer au four pour garder au chaud si nécessaire, mais ne pas empiler les crêpes trop étroitement. Faites cuire le reste de la pâte en utilisant un peu plus d'huile à chaque fois.

Servir chaud avec des tranches de banane, des baies, des noix grillées et un bon soupçon de sirop d'érable ou de miel!

Crêpes protéinées

Alors concluons avec les dieux crêpes protéinées. Quant aux ingrédients, pour la pâte utiliser 2 cuillères à soupe de graines de lin moulues, 20g d'amandes moulues, 300 ml de lait de soja, 200g de farine de quinoa, 1 purée de banane, 2 cuillères à soupe de sirop d'érable, huile de coco pour la friture. Pour la confiture de bleuets et de chia, utilisez 200 g de myrtilles écrasées, 2 cuillères à soupe de graines de chia et 1 à 2 cuillères à soupe de sirop d'érable.

Ensuite, obtenez également 100g de yogourt à la noix de coco ou de yogourt grec, 1 cuillère à soupe de pistaches ou de graines de citrouille hachées et grillées, 2 cuillères à soupe de graines de chanvre décortiquées et un mélange de baies.

Quant à la préparation, dans un petit bol, mélangez les graines de lin avec 6 cuillères à soupe d'eau et faites-les tremper. Faire la confiture en écrasant les myrtilles à la fourchette dans une poêle, puis mettre à feu moyen-doux jusqu'à ce qu'elles soient sirupeuses. Retirer du feu et mélanger les graines de chia, le sirop d'érable et le jus de citron. Laisser refroidir légèrement puis transférer le tout dans un bocal de service.

Mettez les amandes hachées, le lait, la farine, la banane, le sirop d'érable et une pincée de sel dans un mixeur. Remuez le lin pour vous assurer qu'il est devenu épais et lisse, puis retournez le mélange et mélangez jusqu'à ce qu'il soit lisse et épais.

Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile de coco dans une grande poêle à feu moyen et ajoutez une cuillère à soupe de pâte dans la poêle. Cuire quelques minutes d'un côté jusqu'à ce que les bords s'assombrissent et que des bulles se forment. Une fois que la pâte a pris une couleur sable, la retourner avec une spatule et cuire encore quelques minutes jusqu'à ce que la couleur devienne dorée. Réserver et garder au chaud pendant que vous répétez le processus avec le reste de la pâte, en ajoutant une autre cuillère à soupe d'huile de noix de coco.


Vidéo: Défi Une Semaine Végane Jour 6 I La Cuisine de Jean-Philippe (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Cephalus

    Est reconnaissant pour l'aide dans cette affaire, comment puis-je vous remercier?

  2. Gat

    Le début de l'automne est une période de changement. J'espère que cela ne laisse pas ce blog de côté.

  3. Thuc

    Volontiers j'accepte. Un thème intéressant, je vais participer. Ensemble nous pouvons arriver à la bonne réponse. Je suis assuré.

  4. Jeramiah

    Je crois que vous vous trompez. Je suis sûr. Je peux défendre ma position. Envoyez-moi un e-mail en MP.



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